NANRO Next의 3호 펠로우로 선정된 박수영 셰프(Suyoung Park)는 뉴욕 정식(Jungsik)에서 헤드 셰프에서 디렉터까지 오르며 뉴욕 파인다이닝의 정점에서 자기 이름을 만들어 왔다. 2021년에는 Blancpain × 미쉐린 가이드 New York Young Chef Award를 수상했다. 2024년 정식에서의 커리어를 정리한 뒤 뉴욕과 LA를 오가는 팝업으로 실험을 이어 왔고, 지금은 자기 브랜드 Lefty Gelateria를 매장 형태로 자리 잡게 하는 시기에 서 있다.
박수영 셰프는 뉴욕 유학 시절 아이스크림에서 받았던 위로, 그리고 젤라또를 앞에 두고 사람들이 웃는 모습을 이제 스스로 돌려주고 싶다는 마음으로 Lefty Gelateria를 만들어 가고 있다. 그 새로운 시작의 시점에 NANRO Next의 세 번째 펠로우로 함께한다.
