외신 기자들, 직접 마장동을 걷고 한우의 풍미에 빠져들다
우리나라 현재 외식 시장을, 해외에서 활발하게 활동하는 미디어에 소개하는 난로회였다. 특히나 해외에도 널리 대중적으로 퍼져있는 한국식 고기구이 문화와 비교했을 때, 한국에서만 경험할 수 있는 “코리안 바베큐”란 어떤 것인지 전달하고자 했다. 영국, 미국, 홍콩, 싱가포르, 일본 등 전 세계 미식 격전지를 두루 체험해본 푸드 저널리스트들이었기에 음식에 그치지 않고 구이 문화를 둘러싼 체험과 가치에 초점을 두고자 했다. 그래서 직접 마장동 시장을 함께 걷고, 본앤브래드에서 불 앞의 온기를 느끼게 하고, 그 시각, 후각, 촉각의 경험으로 외신 기자들을 이끌었다. 백 번의 설명보다 한 번의 경험이 이해의 깊이를 만든다.
한우의 해외 유통 채널이 아직은 원활하지 않기에, 그들이 해외에서 경험한 구이 문화는 한국에서 경험한 것과 다를 수밖에 없다는 걸 설명하면서, 한국 고기구이 문화의 변천사를 공유했다. 그들이 새롭게 받아들인 부분은 어떤 것인지, 더 강조해서 보여주면 좋을 내용은 어떤 것인지 흥미로운 피드백이 오갔다.
외신 기자들은 이날의 경험을 각자의 매체에 글로 옮겼고, 그 글을 통해서 한우구이의 저변이 더 확대될 기회가 생겼다. 그들이 작성한 영문 기사에는 체험의 디테일한 면면과 작은 감동들은 자연스럽게 담겼다.
